子どもの肥満・ﾀﾞｲｴｯﾄ

世界保健機関（WHO）では、肥満症などを防ぐために、砂糖や脂質、塩の摂取制限を示していて、それによると、砂糖は1日あたりの摂取量の10％未満、脂質は15〜30％で、食塩は1日5g未満となっている。

砂糖と脂肪と塩分というのは、食品を美味しくする要素だから、これが多いとどうしても食べ過ぎてしまう。だから肥満にならないためには、砂糖や脂肪、それから塩分を減らせばいいと言うことだ。

ただ、子どものﾀﾞｲｴｯﾄには、成長に不可欠な栄養素を充分に取らせなければならない。
成長期の子どもには、ﾀﾝﾊﾟｸ質は欠かせないから、食べる量を制限するとﾀﾝﾊﾟｸ質不足を招く。

だから高ﾀﾝﾊﾟｸで低脂肪の大豆製品（豆腐・豆乳・納豆など）や、刺身や焼き魚などの食品を中心にすべきだ。
それから野菜は、特にｶﾛﾃﾝなどの栄養素が豊富な緑黄色野菜を中心にすべきだろう。

子どもの場合は新陳代謝が激しいので、食事の質を変えただけでも、体重が減ってくることが多い。食べさせる量ではなく、食べさせるものを替えてﾀﾞｲｴｯﾄさせよう。