お父さんのための児童・発達心理学

人間は年齢によって、食べたいと思うものがドンドン変わっていく。

 

若いときは野菜なんか食べたくなくて、肉や味の濃いモノを好む。

 

特に子どもの時は、繊細な味なんかわからないから、ハッキリした味のモノだったらドンドン食べる。

 

成人して中年と言われる年齢になると、魚や野菜の味がわかるようになる。

 

こういう風に年齢によって食べたいと思うものが違うのは、当然のことと言える。

 

ところがこれは正常な感覚を持っている場合である。

 

ビタミン・ミネラルなどの微量栄養素と呼ばれるモノが、十分に摂取されている場合である。

 

ビタミン・ミネラルなどの微量栄養素が十分に摂取されていないと、いくら食べても食べたりないとか、逆にあまり食べたくないとか、そういう風に適度な食事ができなくなっていく。

 

特に問題なのが野菜嫌いだ。

 

野菜嫌いは子どもの健康に大きな影響を与えるので、ナントカしなければならない。

 

それから柔らかいものばかり食べさせていると、アゴの発達が不十分になり、成人してからもいろんな問題が出てくる。

 

たしかに魚や野菜はパサパサしていて、子どもにとって食べづらいモノだ。

 

子どもというのは、しっかり噛んで飲み込むことが、あまり得意ではないのだろう。

 

また子どもは甘辛いものが好きな場合が多く、薄い味つけのものや香辛料の強いものはダメだ。

 

だから魚を子ども向けに味つけする場合は、香辛料はできるだけ使わず、しゅうゆ、砂糖、みりんなどで甘辛く味つけするもの良いだろう。

 

野菜に関しては、にんじんやピーマンはダメだけど、他の野菜は食べられるといった場合は、気にすることはない。 そのうち食べられるようになる。 ブロッコリーなど、他の緑黄色野菜をたくさん食べさせればよい。 また豚肉は好きだけれど、牛肉や魚は苦手というのも、あまり気にしなくていいようだ。 特に問題なのは野菜全般が食べられなくて、肉だけは食べられるというように、ひとつの食品群を全然食べられないという場合だ。 こういう場合は本当に自然な野菜を使うとか、シチューなどの煮込み料理で食べさせるとか言う工夫が必要だろう。 また食事の手伝いをさせて、野菜を身近に感じさせるという方法も、案外野菜嫌いをなくす良い方法かも知れない。